El éxito de la cocina española, analizado por la Universidad de Valladolid

Los cocineros Juanjo Pérez y Yolanda León. LEONOTICIAS

Los cocineros Juanjo Pérez y Yolanda León, del restaurante de 'Cocinados', con una Estrella Michelín, analizarán las claves de éxito de la cocina española este lunes, a las 09.30 horas, durante una nueva edición de la 'Los desayunos de Santa Cruz de la Universidad de Valladolid' (UVA).

 

Así, bajo el título 'La edad de oro de la cocina española: claves de un éxito internacional', se estudiarán las causas del auge de la gastronomía en los últimos años, conocerán las implicaciones que este crecimiento ha tenido en otros sectores como la industria agroalimentaria o el turismo y analizarán las fórmulas que permitirían trasladar este éxito a otros ámbitos de la cultura y la economía del país.

 

Este encuentro contará con la intervención del catedrático del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Valladolid, Manuel Gómez Pallarés, y con la asistencia de la consejera de Agricultura de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente, según han informado a Europa Press fuentes del la Institución académica.

 

El acto, que se celebra en el Aula Triste del Palacio de Santa Cruz, espera reunir a representantes de las instituciones públicas, de la comunidad universitaria y de destacadas empresas de la región.