Roxana arans original

Vinum Vitae

Roxana Arans Sánchez
Blog de Roxana Arans Sánchez. Vinos. Noma

¿Hace un café?

Cuenta la historia que un pastor llamado Kaldi, notó como sus cabras se ponían nerviosas, exaltadas y dando saltos después de comer los frutos y hojas de un pequeño arbusto, sus frutos parecidos a cerezas y sus bonitas hojas invitaban a comerlas y degustarlas... Arábica, así se hacía llamar el arbusto...

Los árabes fueron los pioneros en descubrir sus virtudes e infinitas posibilidades, cultivaron y guardaron el secreto durante mucho tiempo.

El brevaje comenzo a extenderse por Europa y ya en el año 1645, gracias al veneciano Pietro Della.

A Inglaterra llegó en 1650, siendo Daniel Edward el primero que abrió una tienda.

Luego llegó a Vienna con el primer €œcaf逝 mas tarde a Francia allá por el año 1660 a través de unos comerciantes venidos de Egipto, por Marsella.

Soliman Aga, embajador de Persia en Paris introdujo en café en la monarquía, en la alta sociedad parisina, y en 1672 se abrió la primera tienda de café al publico..

Hoy en día el que copa la mayor producción de café con casi un tercio de la producción mundial es Brasil.

Se producen mas de 7 toneladas de café al año. Y en España, Portugal y Rio de la plata consumimos  el llamado café torrefacto, que no es una variedad en si misma y si una elaboración del tostado de la semilla con azúcar.

La industria del café mueve ingentes cantidades de dinero, sólo superadas por el petróleo.

Existen dos variedades: Robusta y Arábica.

El Robusta es más ácido y fuerte y se utiliza para mezclas e instantáneos.

Y el Arábica produce un café más fino y aromático y se produce en Brasil, Camerún, Colombia, Costa,Rica, Panamá,Cuba, Ecuador, Guatemala, Nicaragua, Haití, Jamaica, Java, Kenia, México, Perú, Bolivia, Puerto Rico, República Dominicana, El Salvador, Tanzania, Honduras y Venezuela.

El Robusta nos viene principalmente del Congo y también de  India, Indonesia,Madagascar, Brasil y Filipinas.

Los italianos le llaman la bebida intelectual...

Asi que amigos... en nuestra mesa, nunca puede faltar...

ÂżHace un café..?

Comentarios

Deja tu comentario

Si lo deseas puedes dejar un comentario: