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¡¡¡Oído Cocina!!!

Carlos López Martínez

¿QUE PASA? TRONCO…

Ya se acercan las fiestas y como no, las comidas abundantes e hipercalóricas… No temais por vuestra silueta o peso ideal, es necesario ganar algunos kilos para en nuestro propositos poder incluír la ya famosa frase de “gimnasio y a quemar grasa”. Si amigos, este año también lo repetiremos… pero ya para empezar nada mejor y más goloso que un auténtico TRONCO de navidad!!!!!

 

INGREDIENTES:

 

10und. Huevos

350g. Azúcar

125g. Harina

65g. cacao polvo (opcional)

40g. levadura polvo (royal)

Trufa cocida para el relleno

 

ELABORACIÓN:

 

Separamos las claras de las yemas, montamos a punto de nieve.   

 

Por otro lado mezclamos las yemas con el azúcar, agregamos las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.         

 

Mezclamos el caco, el harina y la levadura y las agregamos a la mezcla anterior tamizado con cuidado, y mezclamos con movimientos envolventes y con cuidado para que no se baje.

 

En una bandeja de horno ponemos un papel sulfurizado y echamos la mezcla anterior y escudillamos bien para que se quede consistente por todos los lados, y se quede finita la capa.

 

Horneamos a 100ºC unos 35 a 40 min.

 

Se saca y se enrolla relleno de lo que se desee, puede ser nata, trufa, crema, etc. se cubre con cobertura de chocolate, se espolvorea con azúcar glass y se ponen algunas frutas (se puede hacer formas de tronco con un tenedor).

 

Venga ánimo, que aún tenemos que llegar a fin de año, los mayas siempre se equivocan...

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