Clopez 80x111 original

¡¡¡Oído Cocina!!!

Carlos López Martínez

Hambrugue S.A.

Todo tenemos en algún momento, en algún lugar y a cualquier hora GANAS DE UNA HAMBURGUESAAAAAA!! Eso nos ha pasado a todos alguna vez, pero lo realmente difícil y a veces frustrante es conseguir LA BUENA!! No se muy bien porque nos invaden esas ganas, ese apetito voraz e hiperactivo, que nos impulsa mas de una vez a cruzar puertas de establecimientos de dudoso pedigree, pero ahí entramos€Ś

Está claro que esa fuerza del mas allá, tampoco nos permite comer como personas civilizadas . ÂżHabéis visto alguna vez a alguien comer con calma una hamburguesa?? Empezamos salivando, mientras nos la preparan y los segundos parecen durar horas, luego cuando llega el momento,  nuestros instintos mas primarios se despiertan y devoramos a nuestra presa a un ritmo frenético. Solo después de transcurridos unos cuantos mordiscos más, nos damos cuenta de que tenemos Ketchup hasta en el carnet de identidad. En ese momento es cuando cometemos el peor de los desprecios ante tal alimento, al dejarla en el plato para secarnos los dedos, ella se revela y empieza la lucha por mantenerla en un solo bocado. Se desparrama  primero la salsa, luego la carne y terminamos mordiendo el bolla prácticamente vacío solamente acompañado de una juliana de lechuga, vaya tela!

Si algún días os pilla lejos del fastfood, en el pueblo mas remoto del universo, no os preocupéis, he elaborado el manual de supervivencia, a continuación os lo paso€Ś

Burguer

Kit supervivencia

1 bolla de pan blanco, si sabe mejor!!                                                        

200gr de carne de ternera picada, (pedidla de falda y babilla, será mas jugosa) dar forma y a la sartén bien caliente, para que se tueste el color le dará mas sabor( reacción de Maillard).           

1rodaja de cebolla a la plancha, colocarla sobre la carne             

1loncha de queso mezcla semi curado, en cima de la cebolla   para que se vaya funciendo

1 puñado mezclum lechugas, aliñar con vinagreta de mostaza                          

2 rodajas tomate raff

Mayonesa para fijar la lechuga a la base del pan                                              

Ketchup y mostaza de labuena!!! para poner encima de la carne.

Finalmente el truco del almendruco, dorar el interior de los bollos en el el aceite resltante, ya veréis que rico!!!

Os dejo  la fotito de la culpable, que ha motivado este post€Ś

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