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¡¡¡Oído Cocina!!!

Carlos López Martínez

€œEu gosto muito de comer€

 

Hoy vamos a viajar a nuestro país vecino, es casi de la familia como dirían algunos.. Portugal tiene una gastronomía muy variada y amplia, todos conocemos su exquisito €œbacalhau€, €Ś pero hoy me voy a decantar por el mundo dulce€Ś

Nada mejor para la vuelta al tajo (o para seguir currando€Ś) y para ese trauma post-vacacional que una buena dosis de azúcar!!! Y como no en ración individual, PLEASE!!!

Vamos allá con las famosas:

€œTartaletas de crema queimada€

 Ingredientes:

 -250 gr de leche.

-250 gr de nata (crema de leche).

-170 gr de azúcar.

-5 yemas de huevo.

-50 gr de harina.

-lapiel d un limón y un palo de canela.

-500 gr de masaquebrada

Boliños de Belem o Pasteles de Nata

PREPARACIÓN:

En un cazo y añadir la leche, la nata ,elazúcar,laharina y lasyemas de huevos. Mezclartodo.

Añadir el palo de canela y la piel de limón y fuego lento 20 min sin parar de remover.

Cortar la masaquebrada con ayuda de lasflaneras, formando discos. Encamisaréstas y disponer en el fondo la masa.

Retiramos el palo de canela y la piel de limón y rellenamoslastartaletas  sinllegar al borde.

Horneamos de 20 a 25 minutos,180ºC

estaremospendientesparaque no se QUEME!!!!ysacaremos del hornocuandoveamosqueestá dorado.

En el últimomomentopodemosdarungolpe de grill paraque se dore la superficie de la crema.

Sacamos del horno y dejamos templar un poco antes de desmoldarlas  (unos 10 o 15 minutos) ,lasespolvoreamos con canela.

Se puedentomartantotempladascomofrías.

 

!!!Venga a compartir con los compañeros que todos necesitamos algo de cariño en estas fechas!!!

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