Susana perez original

Ocio y negocio

Susana Pérez

Una experiencia gastronómica

No se si os pasará a vosotros, pero con muchas personas que lo comento, también les sucede lo mismo.

Cuando estoy en otra ciudad ya sea por motivos de trabajo o por ocio, uno de los sitios que más me gusta visitar es el Mercado de Abastos.

El mercado es un lugar perfecto para conocer los productos autóctonos y la gente que vive en esa ciudad.

Hay ciudades que han aprendido bien esta lección y han dado mucho auge a los mercados como un recurso turístico importante (Madrid, Barcelona, Londres€Ś)

Pero fuera del círculo de los mercados turísticos, en los que al final te encuentras con más turistas paseando que gente comprando, y donde te están intentando vender cosas como zumos a un precio exagerado en vez de poder comprar productos de su tierra, los que más me atraen son los mercados tradicionales, como es el caso del Mercado Central de Salamanca, situado justo al lado de la Plaza Mayor.



El edificio de estilo modernista, construido con forja de hierro y cristal, fue diseñado por el arquitecto Joaquín de Vargas Aguirre (el mismo que construyó el edifico del Restaurante Palacio Prado y Casa Lis entre otros) y aunque en un principio para el proyecto del Mercado Central no tenía mucho presupuesto, el resultado fue un edificio elegante, diáfano y luminoso.



El Mercado Central es un buen lugar para descubrir esos productos que dan personalidad a nuestra gastronomía y que nos transmiten sabores de la tierra charra, de las costumbres y tradición, de la vida del salmantino.

Un buen ejemplo son los puestos del Mercado; muchos de ellos pertenecen a la misma familia !desde hace 100 años! y han mantenido el mismo negocio y en muchos casos los mismos proveedores.



Si vas al Mercado puedes comprar fruta y verdura directamente del huerto (Âżqué me decís de la diferencia en el sabor del tomate?) plantas para los aficionados al huerto, quesos de Los Arribes del Duero, embutidos y jamón de Guijuelo, miel, pastas, carne de Morucha, lenteja de La Armuña, alimentos sin colorantes ni conservantes€Ś pero también han llegado nuevos puestos al mercado, que están introduciendo productos como especialidades, comida preparada y delicatessen.



El Mercado es una buena opción para disfrutar de esta experiencia gastronómica, no solo para el turismo individual sino también para grupos, ya que se pueden organizar visitas guiadas, degustaciones, cursos, talleres informativos€Ś

Transmitir y recibir experiencias. Qué mejor forma de vivir una experiencia que a través de la comida, de la bebida, de los sabores que dan personalidad a una tierra€Ś el recuerdo que te produce se almacena siempre en alguno de los €œcajones€ de nuestro cerebro y de vez en cuando lo abrimos y €œrecordamos€.

Si quieres ver alguno de los rincones€Ś Mercado Central de Salamanca

Hasta la semana que viene.

congresos@turismodesalamanca.com
Facebook: Salamanca Cb

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