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Ocio y negocio

Susana Pérez

La emoción del viaje

Muchas veces, la ilusión de hacer un viaje es prepararlo y la emoción que sientes antes de llegar a un destino.

El viaje puede durar 10 minutos, una hora, 6 horas, pero la emoción es la misma, porque esperas ver algo diferente y sentir una nueva experiencia que cambiará tu rutina durante un tiempo.

A unos 30 minutos de Salamanca, en la carretera de Ledesma, se encuentra La Hacienda San Nicolás; te puedes pasar la entrada si vas en coche, por lo que pasado el pueblo de Juzbado tienes que estar muy atento.

En la entrada nos esperan Rober y Juan en un 4x4 que ya te inicia en la excursión (tienen dos vehículos como este, pueden hacer la actividad unas 12 personas a la vez)





Nos comentan en qué consiste la excursión; primero vamos a visitar la finca y luego pasamos a ver una quesería. Justo cuando lo está diciendo aparece a la derecha del camino un edificio moderno, de líneas puras, totalmente integrado en el paisaje, !no te lo esperas! Es la quesería.




Por el camino vemos ovejas churras, cigĂźeñas, olivos, viñas, te puedes encontrar zorros, jabalíes (toda la zona es una reserva natural) y las estrellas de la finca€Ś Âżuna manada de€Ś búfalas? Me bajo del jeep con cuidado para hacernos una foto, pero vamos, !todo lo que tienen de grandes lo tienen de inofensivas! Nos cuentas que las han traído de Italia para poder producir mozzarella en un futuro, en cuanto se adapten al entorno.


Después de ver la finca vamos al edificio de la quesería. Está muy bien diseñado para que desde el principio puedas ver a través de unos ventanales el proceso de fabricación del queso. Gemma, la Directora Técnica, nos explica que todo el proceso es totalmente natural y que utilizan leche cruda de oveja, de hecho Hacienda San Nicolás tiene la denominación de granja orgánica. También podemos ver un secadero de jamones y acaban de crear un espacio donde están produciendo vinagre de Módena.

Al final del pasillo llegas a un espacio diáfano con un gran ventanal desde donde puedes contemplar la finca, hay una mesa de catas y una zona de mesas. Nos sentamos en la zona de sofás, relajados, viendo el paisaje, probamos el queso curado y la torta, el aceite con pan, una copita de vino€Ś y pasado un rato alguien dice, Âżpero hay que volver?

A 30 minutos de Salamanca.

!Hasta el domingo que viene!

Mail: congresos@turismodesalamanca.com
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