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Chema Díez
Blog de Chema Díez. Tribuna de Salamanca

El cereal sigue arriba€Ś y el ganadero en alerta

La aportación de pienso a la alimentación animal adquiere un mayor porcentaje si cabe en las explotaciones ganaderas en la época estival; la desaparición de los pastos como consecuencia de las altas temperaturas reduce gran parte de la dieta de la ganadería en extensivo y se incrementa la demanda de este compuesto, cuyo valor está en alza debido al precio del cereal.

Un precio que se sitúa en unos niveles muy elevados, incluso por encima del ejercicio 2008 cuando el cereal se disparó como consecuencia de la especulación, que ha vuelto a aparecer en los dos sectores: almacenistas y agricultores. Los primeros porque esperan que valga menos y los segundos porque valga más, aunque en muchas ocasiones no se sabe el fin de esta actividad.

Con los datos de la Lonja Provincial de Salamanca en la mano, todas las categorías de cereales tienen en la actualidad un valor más elevado que en los años 2008, 2009 y 2010, con las dos variedades de trigo superando los 200 euros por tonelada, la cebada muy cerca de ese valor y el maíz en un nivel estratosférico, con 266 euros/tonelada. Avena y centeno se mantienen más moderados pero con un baremo claramente superior al de años pasado y que promete dar más guerra.

Por ello, ante esta situación, algunos productores de pienso de distintas zonas de España ya han dado la voz de alarma y han anunciado compras en el extranjero de cereal para evitar el encarecimiento de este coste de producción ganadero, una posible solución para evitar con la especulación y la ruina del ganadero.

Otra solución puede establecerse en la doble función de los profesionales del campo, de modo que los ganaderos sean los que elaboren su propio pienso y así eviten la especulación al adquirir la materia prima directamente al agricultor o sembrar las hectáreas suficientes de cebada, avena, centeno o maíz que les permitan elaborar la alimentación animal y suministrarse a sí mismos producto durante todo el año.

Mientras tanto,, y en esta situación de tensión entre industria y producción-almacenamiento, el Ministerio ha abierto una convocatoria de subvenciones para paliar el impacto del elevado precio del pienso. La convocatoria se mantendrá vigente hasta el próximo 30 de agosto y pueden acogerse a la misma titulares de explotación ganadera a través de préstamos gestionados con la Sociedad Anónima Estatal de Caución Agraria (SAECA).

En fin, el cuento de siempre y sin una solución ni clara ni fiable, al menos al alcance de profesionales e industria. Lo más fácil y sencillo sería que el cereal valiera dinero (el agricultor tiene que vivir) pero los costes de producción se mantuvieran en niveles aceptables para poder producir; y lo mismo para el ganadero: el producto en origen debe ser el correcto y no el mismo de hace 30 años.

A todo esto, el consumo debía ser elevado y el consumidor tener un poder adquisitivo normal-alto, y que el Gobierno supiera gestionar estas situaciones, y que el pez grande no siempre se comiera al €˜chico€™, y€Ś Demasiadas cosas lógicas que nunca se cumplen y que terminan por perjudicar a los de siempre: productor y consumidor. Y eso que hay crisis€Ś

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