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En las nubes

Almudena M. Vega

En verano, gazpacho

Hoy me han dado los resultados de una analítica. Y parece que estoy estupenda (de salud, quiero decir). Hablando de mis buenos resultados con una amiga, y enlazando el tema con la subida de temperaturas que se avecina, hemos acabado hablando de gazpachos.

El gazpacho, el plato típico del verano español. Es sano, es barato y, al menos para mí, está buenísimo.
Decía mi amiga que ella se aburre de comer siempre el mismo gazpacho. Por si alguno más tenéis ese problema, os paso un truco: €œdiferentes gazpachos€. No es muy original, lo sé, pero aunque parezca mentira, mucha gente sólo hace el gazpacho andaluz, el que todos conocemos, el que se llama realmente €œgazpacho€. Pero en mi casa llamamos gazpacho a cualquier sopa parecida que sea refrescante.
Y tal y como le prometí a mi amiga, hoy, mi post llevará unas cuantas recetas de €œgazpachos€ diferentes, los que yo hago, por si necesitáis inspiración cuando venga el calor:
La preparación es la misma en todos: Se trituran muy bien los ingredientes, se añade aceite. Vinagre y sal y se tritura a velocidad más lenta, se guarda en la nevera y se sirve muy fresquito.

GAZPACHO (el de toda la vida):
1Kg de tomates maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pepino pelado
1 trocito de cebolla
1 diente de ajo
Pan remojado (opcional)
Agua (opcional)
Aceite, vinagre y sal.

GAZPACHOS EXOTICOS:
Lo mismo que el gazpacho tradicional, pero sustituyendo 200 gramos de tomates por la fruta que queramos, por ejemplo: sandía o fresas.

GAZPACHO DE MANZANA Y PEPINO:
2 pepinos pelados
1 manzana grande
1 yogurt natural
½ diente de ajo
Agua (unos 200ml)
Aceite, vinagre y sal.

GAZPACHO DE MELÓN
1 Kg de melón
1 yogurt natural
Unas hojas de hierbabuena (opcional)
Aceite (muy poco, vinagre (o zumo de limón) y sal (poco)
Decorar con trocitos de jamón serrano (opcional)

Ahí os dejo unas cuantas. Espero que os gusten.

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